Als je een uitstekend gezichtsvermogen wilt hebben, moet je voedingsmiddelen in je dieet opnemen die niet alleen rijk zijn aan vitamine A, maar ook aan andere voedingsstoffen.
Sommige producten hebben veel meer vitamine A dan wortelen / Collage: My, foto: pixabay.com
Als we aan voeding en ooggezondheid denken, denken we meestal aan wortels. Het is echter niet het enige voedsel dat je zou moeten consumeren om de gezondheid van je ogen te bevorderen, schrijft EatingWell.
De publicatie voegt eraan toe dat wortelen weliswaar een uitstekende bron zijn van vitamine A, een belangrijke voedingsstof voor de gezondheid van de ogen, maar dat er andere voedingsmiddelen zijn die er rijk aan zijn, evenals andere belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine E, zink, selenium en omega-3 die de moeite waard zijn om aan je dieet toe te voegen.
De publicatie noemde de 8 beste voedingsmiddelen voor gezonde ogen:
1. yamswortel
Er zit drie keer meer vitamine A in yamswortels dan in wortels. Het National Institutes of Health merkt op dat één medium gebakken yam 150% van de dagelijkse waarde levert.
Het artikel zegt dat dit komt door provitamine A – carotenoïden (waarvan bètacaroteen er één is), wat inactieve vormen van de vitamine zijn die voedingsmiddelen een diep oranje en groene kleur geven en als antioxidant werken.
2. Boerenkool en spinazie
De publicatie vertelt ons dat donkergroene bladgroenten zoals boerenkool en spinazie belangrijke bronnen zijn van luteïne en zeaxanthine. Er wordt uitgelegd dat deze twee carotenoïden het netvlies van het oog beschermen.
“Als antioxidanten absorberen luteïne en zeaxanthine een aanzienlijk deel van de blauwe lichtstralen, waardoor ze de binnenkant van het oog niet kunnen bereiken en zo voorkomen dat vrije radicalen die door het licht worden gegenereerd de oogcellen beschadigen,” aldus het artikel.
3. eieren
Eieren zijn een andere uitstekende bron van de carotenoïden luteïne en zeaxanthine, vooral als ze afkomstig zijn van kippen die een voedingsrijk dieet krijgen.
Volgens een artikel op het NIH-portaal bevatten eieren van nature zowel luteïne als zeaxanthine, maar verrijkte eieren hebben veel hogere gehaltes van beide, en het lichaam lijkt ze gemakkelijker te absorberen en te gebruiken.
4. Oesters
Hoewel een klinisch tekort zeldzaam is, tonen studies aan dat de meeste mensen onvoldoende hoeveelheden zink binnenkrijgen. Dit betekent dat het goed is om zinkrijk voedsel, zoals oesters, in je dieet op te nemen.
Als je niet van oesters houdt, is het ook goed om te weten dat dierlijke eiwitten – vlees, zeevruchten en gevogelte – evenals verrijkte granen, peulvruchten, noten en zaden bronnen van zink zijn.
5. Amandelen
Vitamine E is een krachtige antioxidant die cellen in het hele lichaam beschermt, waaronder oogcellen. Het opnemen van meer vitamine E-rijk voedsel, zoals amandelen, in je dieet is belangrijk voor zowel de gezondheid van je ogen als je algehele gezondheid.
De publicatie voegt eraan toe dat andere goede bronnen zonnebloempitten, noten, pindakaas en avocado’s zijn.
6. Vette vis
Als je ogen voortdurend droog en geïrriteerd zijn, kan het twee tot drie keer per week eten van vette vis zoals tonijn, forel, makreel, sardines en zalm met omega-3 verlichting bieden.
Studies tonen aan dat het verhogen van hun consumptie de symptomen aanzienlijk kan verlichten door een verhoogde traanproductie en de ontstekingsremmende effecten van omega-3.
7. Papaja
Papaja’s krijgen hun roze-oranje vruchtvlees van lycopeen, een carotenoïde waarvan wordt aangenomen dat het de ontwikkeling van staar vertraagt. De echte “ster” van deze vrucht is echter vitamine C. De publicatie meldt dat één kleine papaja meer dan 150% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C levert.
8. Bonen
Uit het onderzoek bleek dat mensen wiens dieet bestond uit koolhydraten met een hoge glycemische index significant meer kans hadden op gezichtsverlies door leeftijdsgebonden maculadegeneratie.
Dit betekent dat het de moeite waard is om voedingsmiddelen met een lage glycemische index en een hoog vezelgehalte te eten, met name bonen en volkorenproducten. De publicatie meldt dat bonen, zowel ingeblikt als gedroogd, een goede bron zijn van andere belangrijke oogvoedingsstoffen zoals zink en B-vitamines.
Andere voedingstips
Eerder meldde My dat voedingsdeskundigen 4 producten hebben genoemd die de bloedsuikerspiegel kunnen verbeteren.
We schreven ook dat deskundigen uitlegden hoe groene bananen verschillen van gele bananen en welke van hen nuttiger zijn.
