We vertellen je hoe je haring snel en heerlijk kunt pekelen – een eenvoudig recept dat niet veel tijd en moeite kost.
Hoe je haring snel en heerlijk kunt pekelen / freepik.com
Zelfgemaakte haring is een smaak die moeilijk te vergeten is: mals, geurig, matig zout en helemaal niet zoals uit de winkel. Tegelijkertijd is het makkelijker te bereiden dan het lijkt, zonder gedoe of ingewikkelde ingrediënten. Het enige wat echt telt is een goede vis kiezen, en het resultaat zal zelfs diegenen verrassen die het vroeger niet aandurfden om zelf te pekelen. Wij vertellen je hoe je haring kunt pekelen.
Hoe je haring thuis kunt pekelen – recept
Je hebt nodig:
- 1 haring;
- 1 ui;
- 250 ml water;
- 2 el. plantaardige olie;
- 2 eetlepels appelciderazijn (6%);
- 1 el. zout;
- 1 theelepel suiker;
- 1/2 theelepel peperkorrels;
- 1/2 theelepel koriander;
- 3 erwten piment;
- 2 laurierblaadjes;
- dille.
Hoe haring in stukken in te pekelen: Snijd de staart en de kop van de vis af, maak hem schoon en was hem. Snijd in stukken. Snijd de ui in halve ringen en doe de eerste laag in de pot. Leg er een paar stukjes haring en fijngehakte dille op. Dan weer uien, haring, dille enzovoort.
Lees ook:
Bereid de marinade: giet water in een steelpan, voeg plantaardige olie, appelciderazijn, zout, suiker en kruiden toe. Breng aan de kook en laat afkoelen. Giet over de haring, dek af met een deksel en zet 24 uur op een koude plaats.
Bewaar dergelijke haring in de koelkast.
Eerder vertelden we je hoe je een maanzaadbroodje voor Pasen 2026 maakt – het heeft veel klaprozen en een luchtig deeg.
