Een van de functies van vitamine B6 is het normaal functioneren van het zenuwstelsel.
Een portie runderlever of kipfilet heeft meer vitamine B6 dan één banaan / collage My, foto door depositphotos.com
Bananen zijn een uitstekende bron van vitamine B6. De gemiddelde vrucht bevat ongeveer 0,4 milligram, of ongeveer 25% van de dagelijkse hoeveelheid, van deze nuttige stof. Maar er zijn voedingsmiddelen die nog meer vitamine B6 in een portie hebben. Hierover schrijft Verywell Health in een artikel, waarvan de inhoud is gecontroleerd door voedingsdeskundige Karina Tolentino.
Wat is de rol van vitamine B6
Volgens de Amerikaanse Food Supplement Administration hebben de meeste volwassenen 1,3 mg vitamine B6 per dag nodig en zwangere vrouwen 1,9 mg.
Opgemerkt wordt dat deze vitamine wateroplosbaar is en het lichaam op verschillende manieren helpt, waaronder:
- helpt bij de productie van antilichamen die infecties en ziekten bestrijden;
- zorgt voor een normale zenuwfunctie;
- helpt bij de productie van hemoglobine, een eiwit dat zuurstof transporteert;
- helpt bij het afbreken van eiwitten zodat het lichaam ze kan gebruiken;
- helpt het lichaam de bloedsuikerspiegel in balans te houden.
Lees ook:
De publicatie noemt voedingsmiddelen die meer vitamine B6 bevatten dan bananen.
1. Geelvintonijn
Tonijn is een zeevis die vers of uit blik kan worden gegeten. Niet alle soorten hebben dezelfde voedingswaarde. Voor degenen die hun inname van vitamine B6 willen verhogen, is de beste soort verse geelvintonijn.
Volgens de Amerikaanse Food Additives Administration kan een portie gekookte geelvintonijn van 85 gram 0,9 mg vitamine B6 leveren, oftewel 53% van de dagelijkse waarde. Daarnaast is deze vis rijk aan magnesium, fosfor, kalium, selenium en vitamine B12.
2. Runderlever
85 g runderlever bevat 0,9 mg vitamine B6, of 53% van de dagelijkse waarde. Het wordt beschouwd als een superfood vanwege de hoge concentratie voedingsstoffen.
Runderlever bevat weinig calorieën, is rijk aan eiwitten en bevat volgens het USDA ijzer, vitamine A en B12, zink en koper.
3. Nerka, of rode zalm, of zilverforel
85 g van deze vis bevat 0,6 mg vitamine B6, wat 35% van de dagelijkse waarde is.
Zalm is een vette vis met karakteristiek roze vlees. Hij staat bekend om zijn voedingswaarde, met name zijn hoge gehalte aan omega-3 vetzuren. Daarnaast bevat zeebrasem vitamine A en B12, selenium, kalium, fosfor, magnesium en calcium.
4. Kikkererwten
1/2 kopje kikkererwten bevat 0,55 mg vitamine B6, dat is ongeveer 32% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Dit product behoort tot de familie van de peulvruchten en bevat vezels, ijzer en eiwitten.
Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients zijn kikkererwten een zeer voedzame toevoeging aan een volkoren dieet. Het bevat meervoudig onverzadigde vetten, vitamine A, E en C, en verschillende mineralen, vooral magnesium en kalium.
5. Kipfilet
Een portie van 85 gram van dit vlees bevat 0,5 mg vitamine B6, of 29% van de dagelijkse waarde. Het is een goede keuze voor mensen die ongezonde vetten in hun dieet willen vermijden. Daarnaast is het een rijke bron van eiwitten. In 100 gram kipfilet zit 22,5 gram eiwit. Het bevat ook voldoende magnesium, kalium en fosfor.
Eerder schreef My over 7 producten die meer kalium bevatten dan bananen. Er werd opgemerkt dat een dieet rijk aan kalium helpt om de bloeddruk te verlagen en het risico op een beroerte te verkleinen. Onder de producten met een aanzienlijk gehalte aan dit spoorelement – avocado, yamswortel, spinazie, watermeloen, witte bonen, gedroogde abrikozen, zalm.
